为提升酒店管理与数字化运营专业学生的餐饮实操技能，培养学生的动手操作能力，提高学生综合素质，郑州城市职业学院商学院商务管理系于本学期11周、12周分批次开展2021级酒店管理与数字化运营专业实训活动。此次实训主要包括茶艺、调酒两大主题，在校内茶艺会客室、咖啡酒水实训室和校外承誉德大酒店同步展开。

茶艺实训，首先通过茶艺基本理论知识讲解，让学生对中国茶文化及技艺进行初步了解。其后，主要通过茶艺基本技能、基本茶类冲泡技能及茶艺礼仪三大版块展开实训演练。学生们通过赏茶、沏茶、闻茶、饮茶提高专业技能、学习礼法、陶冶性情。

酒水实训，先通过器具介绍、酒水品种和风味特征介绍，使学生对于调酒有初步的认知。然后通过示范演示讲解调酒步骤、方法、要点。其后便是学生们最关切、最喜爱的操作练习、创意饮品调制与品饮，大家亲手调制出颜色明丽、口味不同的饮品，互相品鉴与评价。

本次实训周课程内容理实结合、丰富多样、精彩纷呈，既深入专业、又贴近行业，综合提升学生的酒水服务能力与意识、创新意识与能力、职业礼仪等职业素养。商学院始终将学生的职业技能作为人才培养的关键，持续更新理论及实训课程内容以满足专业需求及市场需要，不断培养出更多与时俱进的复合型技术技能人才，提升学生的综合竞争力。